Essa receitinha é perfeita para reunir amigos e colocar o papo em dia principalmente quando está chovendo ou fazendo aquele friozinho de inverno.
Além de ser suuuuuuper romântico o fondue salgado é também uma delícia para quem precisa se desconectar das redes sociais e se tornar mais próximo fisicamente e presencialmente das pessoas amadas.
Tipicamente francesa essa receitinha é feita de várias formas, essa é uma versão vegana para substituir a receita que é feita com queijo, aqui usamos uma base de castanha como uma espécie de ‘queijo vegetal’.
Por toda a internet você encontrará receitinhas de fondue como este que lhe apresentarei com uma quantidade bem menor de água, então se você fez uma busca antes provavelmente irá estranhar a quantidade de água que eu sugiro, mas eu explico: Como você irá aquecer a mistura do fondue (e provavelmente deixará a chama acesa durante a maior parte do tempo em que estiver comendo) a sua mistura irá engrossar, se você fizer já com uma consistência muito grossa com o passar de poucos minutos terá um pequeno problema de consistência…. Fique atento(a) então a este detalhe caso queira usar menos água, pra mim essa quantidade que indico foi perfeita.
A receita a seguir é uma quantidade pequena ideal para 2 pessoas então se você estiver fazendo fondue para uma turminha maior dobre ou triplique a receita!
Ingredientes
1xíc. de castanha de caju (ou outra castanha de sua preferência) germinada ou deixada de molho por pelo menos 30 minutos.
2 xíc. de água
1 dente de alho bem pequeno
2 col. de sopa de limão
Sal a gosto
Modo de preparo
Lave bem as castanhas antes de usa mesmo que estejam germinadas.
Coloque todos os ingredientes deixando por último o sal no liquidificador e bata bem.
Acrescente o sal e prove o quanto basta.
Transfira para o seu aparelho de fondue.
Dicas de acompanhamentos
Pão cortado em cubinhos/quadradinhos, fica espetacular se você conseguir fazer um pão caseiro como o desta receita – Pão caseiro
Maçã picadinha em quadradinhos
Azeitonas sem caroços
Cenoura e batatas levemente cozidas cortadas em cubinhos
Proteína de soja grande bem temperadinha
E para beber um bom vinho (fique de olho para ver se é realmente vegano) ou um suco de uva integral para aqueles que não consomem bebida alcoólica.
