Esse espetinho de proteína vegetal é uma delícia que se tornou fundamental para os meus churrascos veganos!
A receita é simples e os espetinhos podem ser feitos de véspera sem nenhum problema.
Para fazer um espetinho de proteína vegetal bem saboroso não é difícil mas vou te contar o meu tempero que o deixa super suculento…
A primeira dica é deixar os palitinhos de molho para que não fiquem esturricados na churrasqueira.
Ingredientes
- 2 Xícaras de proteína vegetal texturizada grande
- Água morna o quanto baste para hidratar
- 1 Pimentão pequeno amarelo
- 1 Pimentão pequeno vermelho
- 1/3 de Xícara de shoyu
- 1/3 de Xícara de água
- 2 Colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 Colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
Modo de Preparo do Espetinho de Proteína Vegetal
Comece colocando os seus palitinhos de molho em água.
Esquente água e coloque a proteína vegetal para hidratar por 10 minutos.
Em seguida aperte-a bem para remover todo o excesso da hidratação.
Em uma panela coloque a proteína vegetal texturizada, o shoyu, o açúcar mascavo e a água. Ligue o fogo baixo e misture bem por 5 minutos para que a proteína absorva o tempero.
Corte os pimentões em quadrados do tamanho desejado para montar o espetinho.
Coloque no espetinho a proteína vegetal e os pimentões intercalando-os e leve-os para a churrasqueira.
Se sobrar molho do cozimento da proteína você pode pincelar por cima dos espetinhos conforme os for virando.
Fique de olho para não deixar muito tempo, a proteína assa rápido, vire para dourar de todos os lados e retire assim que perceber que ela está ligeiramente mais seca e os pimentões macios.
A dica é não colocar o fogo ou a fonte de calor muito próxima dos espetinhos, o melhor resultado se dá ao assar em uma distância maior do fogo pois aí os pimentões amolecem lentamente e a proteína não resseca muito.
