Essa receita de bruschetta de shimeji é uma alternativa incrível para servir esse cogumelo como entrada ou petisco. Ela pode ser servida em lanches para receber os amigos, em festas como aperitivo e até mesmo para aqueles dias em que você recebe uma visita inesperada e precisa preparar algo rápido.
A bruschetta de shimeji além de deliciosa e fácil de fazer, utiliza poucos ingredientes e é uma opção suculenta para sair do óbvio e surpreender a todos com um sabor incrível e marcante.
Bruschettas são comidas tipicamente italianas e por isso essa receita entra na nossa lista internacional com a bandeira italiana!
Ingredientes
- 6 Pães franceses
- 200g de cogumelo shimeji
- 3 Colheres de sopa de shoyu
- ½ Copo de molho de tomate ou passata
- Azeite, cebolinha e orégano a gosto
Modo de preparo
Comece ligando o forno em 180°C para pré-aquecer.
Corte os pães franceses em rodelas não muito grossas (da grossura de um dedo) para fazer torradas, o pão não precisa ser fresco. Coloque os pedaços de pão já cortados em tabuleiros.
Por cima dos pães coloque um fio de azeite e orégano, leve ao forno pára torrar enquanto você prepara o resto da receita.
Limpe e pique o shimeji, coloque-o numa frigideira aquecida com azeite, misture bem e acrescente o shoyu, deixe cozinhar por 4 minutos em fogo médio, mexendo para não queimar e em seguida desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada. Misture mais uma vez.
Depois de uns 10 minutos de forno retire os pães, eles não estarão completamente torrados mas ficarão crocantes em seguida. Por cima de cada pão acrescente uma pequena quantidade de passata ou molho de tomate e um pouco do shimeji, devolva ao forno por mais 5 minutos.
Sua bruschetta de shimeji está pronta, bom apetite!
2 Comentários. Deixe novo
Boa tarde!
Na verdade não sou vegana,mas tenho filha , genro e nora veganos.
Por isso nada mais justo , seria eu aprender a cozinhar, para conseguir agradar a todos.
Antes eu encomendava tudo , agora com suas receitas, consigo me organizar com antecedência, para cozinhar.
E confesso que no começo ficava nervosa, por achar que não conseguiria fazer com que ficasse gostoso.
Agora com suas dicas detalhadas consigo fazer várias receitas.
Você tem salvado minhas reuniões em família.
Muito obrigada.
Que lindo Christine! Fico imensamente feliz por saber que de algum modo o meu empenho no Jornada Vegana tem feito você se aproximar do veganismo na cozinha e que as receitas do site estão sendo feitas de forma saborosa por você… Eu realmente fico muito alegre e motivada a continuar quando leio feedbacks tão legais quanto o seu.
Desejo que você siga sempre surpreendendo a sua família com receitas veganas e que você sempre cozinhe com muito amor pois esse é o melhor tempero.
Um grande beijo libertário pra você e para os veganos que te motivaram a pesquisar essas receitas, Debbi C’ruz.