Essa receita de bolinho de aipim com quinoa é uma opção sem glúten, feito de forma saudável e nutritiva!
É especialmente para quem já tem um aipim cozido na geladeira e quer dar uma carinha nova a ele e apreciá-lo de outra forma.
Essa receita de aipim com quinoa é um coringa que serve para ser aperitivo ou acompanhamento nas suas refeições!
Ingredientes
- 3 Xícaras de aipim cozido
- 1/2 Xícara de quinoa (usei um mix de dourada, branca e preta)
- 1 Colher de chá de açafrão
- 1 Colher de chá de páprica doce
- 1 Colher de chá de curry
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite para untar o tabuleiro
Modo de Preparo
Com a ajuda de um garfo amasse o aipim, misture a quinoa e os temperos, adicione sal aos poucos e prove para ver o quanto basta. Caso fique muito seca a sua mistura adicione um pouco de água filtrada.
Pré-aqueça o forno e unte um tabuleiro com azeite ou outro óleo vegetal de sua preferência.
Faça bolinhas do tamanho desejado, coloque as bolinhas no tabuleiro e asse por 20 minutos e pronto, seu bolinho de aipim com quinoa está pronto!
Sirva a seguir ou guarde na geladeira por até uma semana.
