Essa receita de arroz negro com shimeji é uma refeição completa, que como acompanhamento precisa de no máximo uma salada… Porque ela é incrível!
Cheia de nutrientes, com aromas e texturas diferentes, o arroz negro com shimeji tem tudo para conquistar ao seu paladar!
O arroz negro tem ganhado espaço na cozinha dos brasileiros só muito recentemente, muitas pessoas ainda não conhecem esse tipo de arroz, mas vale a pena provar.
Apesar de ser mais caro ele é muito diferente do nosso arroz branco, ele tem mais fibras e rende muito!
Ingredientes
- 1 Xíc. de arroz negro
- 3 Dentes de alho
- 200g de shimeji
- 3 Col. de sopa de azeite
- 2 Col. de sopa de shoyu
- Chimichurri ou outro tempero a gosto
- Água o quanto baste
Modo de Preparo
Comece colocando água em uma chaleira para ferver, vamos cozinhar o arroz com água quente para acelerar o processo!
Enquanto a água aquece descasque e pique o alho, coloque-o em uma panela e adicione uma colher de azeite, em fogo baixo deixe dourar.
Assim que o alho estiver dourado acrescente o arroz e misture bem, só então cubra-o com a água que já deve estar quente, deixe passar 4 dedos da altura dos grãos.
Deixe o arroz cozinhar em fogo médio com a panela entreaberta, quando a água secar prove para ver se ele está macio, caso não esteja acrescente mais um pouco de água e aguarde secar novamente.
Enquanto o arroz cozinha desfie o shimeji.
Em uma frigideira ou panela aqueça 2 colheres de sopa de azeite, então acrescente o shimeji misturando bem, coloque temperos a gosto, usei chimichurri, e finalize acrescentando shoyu.
Deixe os cogumelos cozinharem por 3 minutos, desligue o fogo e aguarde.
Assim que o arroz estiver pronto desligue o fogo e misture o shimeji, prove para ver se está salgado o suficiente, se precisar adicione um pouco mais de shoyu.
Seu arroz negro com shimeji está prontíssimo!
