Eu amo estrogonofe e por muito tempo só fazia o estrogonofe com proteína de soja, recentemente tenho me surpreendido com sabores diferentes e buscado encontrar nos alimentos mais naturais alternativas ainda mais saudáveis para criar pratos incríveis… Por esses dias encontrei a minha nova comida preferida do momento: Estrogonofe de grão de bico!
Essa receita é deliciosa e bem acessível, não usei nenhum ingrediente difícil de encontrar e tenho certeza que esse sabor vai surpreender a todos vocês!
Ingredientes
200g de grão de bico
200 ml de leite de coco
200 ml de molho de tomate
1 cebola grande
3 dentes de alho grandes
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite ou óleo para refogar
Ingredientes opcionais para ‘turbinar’ o estrogonofe!
Champignon a gosto
Azeitona a gosto
Milho cozido a gosto
Modo de preparo
Para acelerar o cozimento do grão de bico o deixe de molho durante a noite antes de prepará-lo!
Em uma panela coloque um fio de óleo ou azeite, o alho picado e a cebola também picada, deixe dourar um pouco, acrescente o grão de bico, um pouco de sal e cubra com água.
Você deve ir adicionando água aos poucos conforme for secando até o grão de bico ficar macio.
Quando o grão de bico estiver bem macio acrescente o molho de tomate, os ingredientes opcionais caso você queira usá-los, misture bem, acrescente o leite de coco por último e verifique se está bom de sal e se precisa de algum outro temperinho em pó.
