Sopa de ervilha

Quem é que resiste a uma sopa quentinha em meio ao frio do outono e inverno?! Uma sopa bem feita é sem dúvidas uma delícia irresistível, e essa sopa de ervilha é sensacional.

A sopa de ervilha é nutritiva, leve e muito saborosa e sem dúvidas é uma opção econômica e acessível!

Ingredientes

3 dentes de alho

1 fio de óleo ou azeite

250g de ervilha seca

1 cenoura

1 cebola

água o quanto baste

Sal e temperos em pó a gosto

Modo de preparo

Se possível deixe a ervilha de molho durante a noite, isso acelera o cozimento e remove o fitato do grão. Escorra e lave a ervilha antes de cozinhar.

Comece picando o alho e a cebola em pedaços pequenos, em seguida coloque-os em uma panela e doure-os em um fio de azeite ou óleo em fogo médio.

Adicione na panela a ervilha, misture bem e em seguida cubra até passar 3 dedos com água, coloque uma colher de chá de sal. Deixe cozinhar com a penela entreaberta em fogo médio.

Vá mexendo vez ou outra se atentando  para o líquido não secar e a ervilha queimar. Sempre que o líquido estiver secando adicione mais água até que a ervilha fique tão macia que comece a se desmanchar.

Assim que a primeira água que você adicionou reduzir bastante é hora de colocar a cenoura picada.

Quando a ervilha estiver se desmanchando, a cenoura macia e o cheio estiver envolvente prove para ver o quanto basta de sal e adicione aos poucos os temperos em pó, vá sempre provando para ver o quanto basta.

A sopa não precisa ficar muito grossa, vá dosando o quão líquida você deseja que ela seja e lembre-se: Quando ela esfria ou é levada para o microondas ela tende a secar um pouco e se tornar mais consistente.

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4 Comentários. Deixe novo

  • Hummm muito boa essa sopinha
    Faço sopa de legumes todos os domingos que é para semana. Tive uma dúvida, será que a sopa de lentilha fermenta se eu fizer para a semana !?

    Responder
    • Olá Gerda! Se guardar na geladeira em um pote fechado com as porções divididas as sopas em geral costumam durar uma semana inteira, mas é possível congelar também, é mais seguro, pois na geladeira a quantidade de vezes que abrimos a porta do aparelho ainda poderá alterar no resfriamento dos alimentos.. Se você abre muito a geladeira congele as porções. =)

      Beijinhos Libertários, Debbi C’ruz

      Responder
  • ESSA SOPA É DELICIOSA!!!! Acabei de fazer e ficou uma delicia! Acrescentei 2 inhames pequenos e 1 batata doce grande tbm, usei salsa desidratada, orégano, pimenta moída e sal como temperos. ESTA DIVINA, NAO CONSIGO PARAR DE COMER hahahaha obrigada!!!

    Responder

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