Proteína vegetal com batata

Essa receita de proteína vegetal com batata é super rápida, barata e saborosa. Eu particularmente não gosto muito de utilizar a proteína vegetal texturizada, porém, muitos leitores têm me pedido receitas com esse ingrediente e então aqui vai mais uma pra nossa lista de receitas com proteína vegetal!

Lembre-se que no mercado você pode encontrar muitos tipos de ‘proteína vegetal texturizada’ ou ‘carne de soja’, ‘proteína de soja’, então nesta receita usaremos a proteína miúda, mas independente disso dê sempre preferência  para proteína vegetal não transgênica.

Ingredientes:

3 copos americanos de proteína vegetal já hidratada.

4 batatas pequenas

1 copo americano de molho de tomate

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão amarelo

4 dentes de alho

1 cebola pequena

azeite para refogar

água o quanto baste

Sal, pimenta do reino e cominho à gosto.

Modo de preparo

Depois de hidratar bem a proteína esprema para tirar toda a água em excesso dela.

Em uma panela coloque alho e cebola picados, com um fio de azeite para refogar, deixe dourar um pouco  e em seguida coloque a proteína vegetal e a batata picada em cubinhos, coloque sal, um pouco de água e os temperos em pó.

Você deve ir colocando água aos poucos e em fogo médio com a panela entreaberta espere que a batata fique macia, quando isso acontecer você deve colocar o molho de tomate (veja aqui uma receita de molho de tomate caseiro) e os pimentões bem picadinhos, em seguida basta acertar os temperos e esperar que o molho seque um pouco.  Está pronto! =)

Se ficar muito líquido é só esperar que evapore com a panela aberta em fogo médio, mexendo as vezes para que não queime no fundo da panela.

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