Fazer compras – Um guia vegano de ‘sobrevivência’

Será que eu posso aprender algo sobre compras de mercado a esta altura da vida?!

Pode parecer besteira que seja necessário escrever um post sobre ‘ida ao mercado’ ou fazer as compras do mês/da semana… Porque é algo que todos fazem e já estão pra lá de acostumados… Mas é justamente por isso que resolvi criar esse ‘Guia de sobrevivência vegan para as compras’ pois podemos poupar tempo e grana ao pensarmos em pequenos detalhes que muitas vezes passam desapercebidos por nós no dia a dia.

Eu particularmente amo ir ao sacolão, fazer feira e visitar lojas de produtos a granel, mas a realidade é que nem sempre em uma rotina corrida é possível fugir totalmente dos supermercados e acredito que essa seja a realidade que abraça a maior parte dos veganos: As compras são feitas em supermercados.

Quando pensamos em supermercados não estamos falando daquele mercadinho familiar, estamos falando de empresas que contratam profissionais que vão calcular e planejar cada detalhe pra que você compre muito mais do que precisa, para que coloque no carrinho produtos que nem mesmo são saudáveis e pra que você entre em um estado de distração que te fará deixar de pensar no que você realmente precisa… E se for com os filhos ao mercado você pode ter certeza que isso irá pesar muito no final das contas!

Eu sou a favor de levar as crianças em feiras, em lojas de cereais e até mesmo em mercados, acho extremamente importante que elas desde cedo tenham esse contato com a comida, que elas consigam interagir com as opções que as cercam… Mas para muitos papais e mamães ir com os filhos ao mercado parece um verdadeiro pesadelo pois a quantidade de propaganda com personagens infantis em embalagens de toda sorte de besteiras é algo extremamente abusivo e basta passar perto da parte de ‘biscoitos e balas’ pra desencadear pedidos e birras, o que seria até administrável se essas ‘tentações’ estivessem em um único corredor…Mas não, elas ficam bem pertinho do caixa onde você precisará esperar pelo menos alguns minutos… Parece uma missão impossível não é?!

Se para alguns veganos de longa data ir ao mercado pode parecer algo cansativo imagina para os que estão ainda no comecinho de suas jornadas… O que poderia levar meia hora pode se estender por muito mais tempo se não houver planejamento e eu mesma já ouvi pessoas reclamando que em determinados supermercados não havia nada para veganos… E isso acontece porque basicamente as pessoas não se planejam adequadamente e acabam ficando cegas para as milhares de coisas boas e veganas disponíveis!

Esse ‘guia de sobrevivência’ é um passo a passo para quem deseja não apenas melhorar a qualidade das compras mas otimizar o tempo no mercado, para quem precisa enxergar as possibilidades em lugares onde elas parecem nem mesmo existir e de forma geral para quem deseja criar hábitos mais saudáveis e ensinar os pequenos a terem uma visão mais positiva sobre outros alimentos que não possuem nem mesmo ‘lista de ingredientes’ quanto mais propagandas!

1 – Saia de casa preparado(a).

Sair de casa preparado envolve basicamente 2 coisas diferentes:

  1. Não sair com fome
  2. Sair com uma lista inteligente já pronta

Em outro artigo aqui do site mostrei como um estudo científico associa a fome com o fato de comprarmos mais coisas não saudáveis, então a primeira coisa que você precisa entender é que se você for no mercado de barriga vazia ou mal alimentado(a) certamente você comprará aqueles alimentos saborosos porém nada saudáveis e super calóricos… O que é ruim pra o adulto que compra e pior ainda para a criança que irá comer!

Se você sai de casa sem ter em mente o que falta na despensa e o que você pretende fazer com a comida que irá comprar a sua compra ficará sujeita a receber os ‘pitacos’ do que as propagandas querem te convencer a comprar…E isso no final das contas gera maior gasto e até desperdício…

É muito importante fazer uma lista das coisas que você realmente precisa, mas não se baseie apenas no que ‘falta’, pois você não precisa comprar o mercado todo só porque não tem tudo na sua casa, pensem em cardápios que irá preparar com aquilo que irá comprar e calcule a quantidade necessária.

Se você faz compras uma vez por semana monte antes o cardápio das refeições e lanches, assim você poderá criar opções diversificadas, saudáveis e comprar apenas o que irá usar durante a semana, essa é a melhor forma de:

  • Evitar o desperdício de alimentos – Pois se comprarmos motivados pela empolgação sem considerarmos se teremos realmente tempo de usarmos aquele alimento (frutas, legumes, verduras) ou se aquela quantidade é adequada para o número de pessoas na casa corremos o risco de perdermos dinheiro mesmo quando a palavra em caixa alta é PROMOÇÃO!
  • Não levar para casa alimentos que não condizem com os nossos objetivos – Sem uma lista de compras inteligente ficamos vulneráveis a levar aquele biscoito nem um pouco saudável ou aquele produto ultra-processado que em sã consciência nenhuma mãe daria para o filho… Veja, se você está fazendo dieta para emagrecer e resolve comprar 5 kg de farinha de uma vez, uma latinha de achocolatado  e mais uns 2 kg de açúcar você não acha que a tentação de fazer um bolo de chocolate será maior se tiver todos os ingredientes em casa do que se tivesse levado apenas o kg da farinha para fazer a ‘torta de legumes’ e o pacote de açúcar que seria suficiente para adoçar o café? O mesmo acontece quando as mães e pais reclamam que os filhos só comem besteiras, será que se não trouxermos as besteiras para dentro de nossos armário eles continuarão a comer só besteiras?
  • De gastar dinheiro comprando alimentos que não precisamos – Isso diz respeito a ideia que muitos cultivam de que ‘se está barato preciso comprar um monte’, pois muitas pessoas caem no erro de comprar coisas apenas porque são baratas, mas será que precisamos daquele alimento só porque ele está barato?! Uma coisa é pesquisar o dia das frutas para ir ao mercado comprar as frutas que você irá consumir ao longo da semana, outra é ir no dia da fruta e achar que precisa comprar dois potes de sorvetes porque o terceiro sairá de graça…
  • Sofrer menos influência das propagandas – Se você fizer a lista em casa você não será influenciado(a) por uma pessoa gritando num microfone “apenas hoje você vai levar 10 engradados de refrigerante pela metade do preço”  ou “Os 30 primeiros que chegarem aqui com o biscoito recheado vão ter um super desconto”… Pois esses vendedores que anunciam as promoções na hora são uma estratégia do mercado para fazer uma espécie de ‘gincana’ onde boa parte dos clientes que não se planejaram bem ficarão tentados a participar para ‘ganhar’ e acabarão levando mais coisas do que deveriam. Na sua casa você não estará vendo anúncios de cores amarelas e vermelhas gritantes apontando para determinado produto, isso te fará pensar com maior clareza sobre o quanto aquilo é essencial para você. E o mais importante: Na sua casa você não estará vendo o nome das marcas! O que te faz muitas vezes comprar um arroz ou feijão de uma marca não é o preço é a embalagem, se você coloca o nome do produto na nota você conseguirá focar no principal a ser analisado na hora da compra e ai poderá comparar os preços pois haverá um aviso na sua nota dizendo ‘1kg de FEIJÃO’ e não uma embalagem dizendo que o feijão tal é o melhor do Brasil… Por isso você terá maior clareza para ignorar a embalagem e focar no produto e comparar os valores.

2 – Exercite-se pelos corredores.

Nada está organizado da forma que está por acaso… E por isso vou te contar alguns segredinhos que percebi na organização dos produtos no mercado que podem te abrir os olhos para as ‘armadilhas’!

Os mercados vivem da venda de produtos…E eles querem que você compre tudo o que eles puderem te oferecer, para isso eles precisam colocar em destaque os produtos mais lucráveis e se possível te fazer comprar mais de um desses produtos.

Os mercados sabem que em geral o maior público que vai fazer as compras da casa é composto de mulheres, e sabendo uma média de altura das mulheres brasileiras é fácil organizar as prateleiras de forma que os produtos com valor mais ‘interessante’ para venda sejam postos bem na altura dos olhos dessas mulheres… Espertinhos não?!

Esses produtos não serão os mais baratos, pode apostar! Mas eles também não serão os mais caros…Pois colocar os mais caros tão destacados iria fazer com que você olhasse para os produtos que estão em outras alturas e provavelmente nessa busca você encontraria o mais barato, justamente o que fica bem lá perto do chão, o que você tem que se abaixar pra pegar!

E quando você pensa que a ginástica de se abaixar e se esticar nas prateleiras acabou você está redondamente enganado/a!

Os produtos ditos ‘essenciais’ estão bem espalhados pelo mercado, pois caso eles ficassem aglomerados em um único lugar você não passearia pelos corredores do mercado percebendo outros tantos produtos que não fazem parte da sua lista mas que vão saltar bem diante de seus olhos..

Uma dica de ouro é ir com roupa e calçados confortáveis!

3 – O tamanho do carrinho.

Em geral grandes mercados possuem pelo menos dois tamanhos de carrinho ou um carrinho grande e uma cesta, o tamanho do carrinho pode influenciar a quantidade de coisas que você irá levar pra casa.

Eu adoro usar bolsas grandes, acho mais práticas e sempre carrego coisas ‘desnecessárias’ comigo… Mas quando eu uso bolsas pequenas carrego apenas o essencial por não ter mais espaço. O mesmo vale para os carrinhos!

Se a sua nota é pequena não caia na besteira de pegar um carrinho gigante, pois a maioria das pessoas tendem a querer preencher os espaços vazios… E se tudo o que você realmente precisa já está no carrinho preenchê-lo é colocar coisas não muito necessárias, gastar mais dinheiro e provavelmente comprar coisinhas não muito saudáveis.

Para compras realmente muito pequenas use cestas, para compras pequenas use carrinhos de dois andares e para compras médias ou grandes use os carrinhos convencionais!

4 – Fique de olho na duração dos produtos.

Existem produtos que podem permanecer nos armários da cozinha por muitos meses sem o menor problema, outros precisam de atenção redobrada, em geral eles são: Alimentos refrigerados como pastas, tofu, frutas, legumes, vegetais e temperos frescos.

Uma coisa importante a se considerar na hora das compras é a duração do que se está comprando e essa dica vale muito para frutas pois se você faz compras semanalmente as vezes compensa pegar uma fruta não muito madura para que no final da semana ela esteja boa para consumir, pois se você pega todas as frutas super maduras elas provavelmente precisarão ser consumidas antes do fim da semana.

Produtos em grandes promoções geralmente possuem data de validade menor então antes de querer comprar 10 kg de alguma pastinha vegetal olhe bem a data de validade pois por vezes o barato sai caro!

5 – Quando vale a pena estocar.

Se você acompanha minhas postagens no instagram deve perceber que eu adoro pimentões (e só recentemente os da minha horta começaram a crescer), mas pimentões são caros… Recentemente minha mãe achou no mercado pimentões vermelhos e amarelos por 4 Reais o Kg, aqui no RJ em geral eles estão por volta de 15 Reais o Kg…  Pimentões perecem rapidamente e a menos que eles pudessem ser congelados comprar um monte de pimentões compulsivamente para aproveitar uma promoção imperdível seria loucura! Eu descobri como congelá-los e fizemos a maior compra de pimentões da minha vida, estou comendo os pimentões quase todos os dias durante o último mês..

E com a minha história de pimentões você pode aprender três coisas:

1 – Se quer estocar alimentos ou produtos de limpeza é preciso saber se eles duram o suficiente!

2 – Se a comida é perecível é importantíssimo saber se pode ser congelada e como isso pode ser feito!

3 – Se pode ser congelada ótimo, você tem espaço no seu congelador?!

Quando eu comprei os pimentões eu tinha um plano ‘b’, caso a ideia de congelá-los não desse certo eu ofereceria um jantar na casa de um casal de amigos fazendo pimentões recheados… Porque se você compra algo é importante que você use e se não for usar doe para alguém mas não deixe apodrecer!

Só vale a pena ‘estocar’ alguma coisa quando ela está realmente muito barata (muito barata mesmo), quando a data de validade é grande – porque ninguém curte comer todos os dias a mesma coisa durante muito tempo – e quando você tem um ‘plano b’ para aquele alimento.

Lista com ingredientes básicos de uma dieta vegana.

Aqui em casa existem ingredientes chaves que estão sempre presentes na despensa, eles são úteis para o meu dia a dia e para ocasiões onde sou pega de surpresa recebendo amigos e visitas e preciso improvisar algo para servir.

Para fechar esse post com chave de ouro aqui vai uma lista com ingredientes que considero muito importantes numa dieta vegana ou vegetariana e acredito que você conseguirá achá-los em qualquer supermercado e montar ótimos pratos com eles, estou colocando essas listas para que você tenha ideia do que colocar na sua lista de mercado!

Grãos

Arroz (integral ou branco)

Feijão (pelo menos um tipo)

Lentilha

Ervilha seca

Grão de bico

Verduras

Alface

Couve

Couve flor

Agrião

Brócolis

Espinafre

Farinhas 

Farinha de trigo

Triguilho

Fubá

Polvilho doce

Polvilho azedo

Farinha de mandioca

Farinha de rosca

Legumes/ tubérculos

Batata

Batata doce

Cenoura

Milho

Aipim

Berinjela

Pepino

Pimentão

Tomate

Abóbora

Inhame

Abobrinha

Vagem

Beterraba

Frutas

Sempre dê preferência para as frutas de época!

Banana

Maçã

Laranja

Pera

Caqui

Manga

Uva

Melão

Melancia

Abacaxi

Coco (também seco e ralado)

Kiwi

Morango

Ingredientes para cozinhar

Molho de tomate

Leite de coco

Óleo vegetal

Azeite

Açúcar

Melado

Sal

 Cogumelos

Palmito

Azeitonas

Cacau em pó

Shoyu

Vinagre

Para temperar

Pimenta do reino com cominho

Páprica picante

Curry

Açafrão

Colorau

Molho de pimenta

Louro em pó ou seco

Gengibre em pó

Alho

Cebola

Orégano

Cebolinha

Coentro

Alho poró

Canela em pau e em pó

Cravos da Índia

Petiscos

Amendoim

Castanha do Pará

Castanha de caju crua

Nozes

Amêndoas

Uvas passas

Ameixas secas

Outras frutas secas como tâmaras e damasco…

Massas

Macarrão

Fermento em pó

Fermento biológico fresco (fermento de pão)

Alimentos ultraprocessados

Leite condensado de soja

Creme de  leite de soja

Chocolate em barra

Proteína vegetal texturizada

Margarina vegetal

*Se puder evite consumir esses alimentos, mas se ainda assim desejar maneire na quantidade! Alguns produtos além de caros e difíceis de achar podem conter conservantes e podem não ser muito bons para a saúde!

Produtos de geladeira

Tofu

Pastinhas vegetais

Requeijão vegetal

Maionese vegetal

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11 Comentários. Deixe novo

  • Olá, eu estou começando agora ,tem apenas 1 semana . Estou me sentindo bem!!

    Responder
  • Oi tô com uma dúvida muito grande,eu decidi ser vegana,pelos animais amo eles e respeito demais,mas só tem um problema que está me deixando preocupada,meu marido trabalha em uma empresa que é uma avícola e a renda de casa vem desse trabalho,não sei mais o que pensar,as pessoas me chamam de hipócrita por se tornar vegana sendo que o meu marido sustenta a casa com a avícola,já até pedi pra ele sair do emprego, por favor me dêem uma resposta,do que eu possa fazer,o que dizer como agir nessa situação complicada,não quero ter dinheiro em casa com a morte de um animal…

    Responder
    • Olá Caroline,

      Infelizmente a vida nem sempre é do modo como queremos ou imaginamos e passamos por situações realmente complicadas.

      A sua questão é delicada e não é algo fácil de resolver, principalmente porque envolve o sustento da sua família e seria irresponsável apontar uma solução milagrosa, então estamos frente a frente de um dilema ético delicado.

      Eu não tenho e nem devo te dar uma resposta pronta mas gostaria de te fazer refletir sobre algumas questões:

      1° O fato de seu marido ter um trabalho que envolve a exploração de animais não deve ser um impedimento para que você ou ele se tornem vegetarianos, pois a profissão que exercemos não define completamente quem somos, e SER vegetariano é algo que afeta a nossa essência, então é mais significativo do que um emprego que pode ser passageiro.

      2° Não se preocupe com o que as pessoas pensam sobre a sua vida neste aspecto pois só você sabe o peso que é conviver com as suas escolhas e ser você mesma… Seja sempre a sua melhor versão e tenha em mente que é isso o que importa e é nessa busca constante por ser alguém melhor do que fomos ontem que nos torna seres humanos mais sensíveis com os animais.

      3° Considere o fato de que se o seu marido não estiver feliz com o trabalho que ele está exercendo ele poderá procurar outro emprego onde possa seguir com seus valores éticos… E talvez isso demore um pouco mais de tempo do que você gostaria, estamos em um país que está em crise, mas isso ainda é uma possibilidade.

      Dê um passo de cada vez, saiba que você nunca estará sozinha nessa jornada (pois poderá contar comigo e com dezenas de veganos que estão sempre dispostos a ajudar) e saiba que sozinha é mesmo muito difícil mudar o mundo, por isso é que estamos juntos e de mãos dadas para que possamos nos ajudar em nossos pontos fracos e dar suporte uns aos outros faz com que giremos a engrenagem que move o mundo!

      Te desejo muita luz, coragem, força e amor!!! Conte comigo! Um beijo libertário, Debbi C’ruz

      Responder
      • Marcela Fernandes
        26 de agosto de 2019 17:31

        Debbi C’ruz,
        Você é uma pessoa iluminada, obrigada por inspirar minha tarde e principalmente minha vida.
        Sou vegetariana há um tempo (melhor decisão da minha vida), pretendo ser vegana agora e ler seu comentário me incentiva mais ainda.
        Gratidão, mais luz para você. 🙂

        Responder
        • Eu fico muitíssimo feliz por saber! Conte sempre comigo nessa jornada que você iniciou, me tornar vegetariana também foi a melhor decisão da minha vida, há quase 10 anos eu mudei a minha maneira de me alimentar e expandi o meu horizonte de compaixão e amor… Isso não tem preço, você ainda descobrirá muitos sabores e afetos envoltos nesse estilo de vida Marcela, força!!!
          Beijos libertários, Debbi C’ruz.

          Responder
    • VC vai obter respostas ,não se preocupa,outro bom conselho,sua alimentação só importa é faz bem se vc aceitar o pacote completo,existe uma razão que Deus falou em seu coração certo?Deixa Deus resolver,não pede nada,vai se cuidando,se ame,deixe o povo falar,não conte nada da sua vida,vai ser feliz.Um abraço.

      Responder
    • A sua decisão vale muitíssimo!!
      Vá com calma, tudo acaba acontecendo da melhor maneira. Quem deixa de comer Carna segunda já está fazendo melhor do que quem come a semana toda. Não é mesmo?

      Responder
    • Sinceramente, o veganismo é uma opção individual, você não pode obrigar as outras pessoas a aderirem ao estilo de vida junto com você. E mesmo que seja a opção mais correta de estilo de vida, por conta dos impactos ambientais e dignidade dos animais, nem todo mundo compreende isso. Então você não deve dar ouvidos a quem te chama de hipócrita ou coisa do tipo, porquê se você resolveu iniciar esse processo, ele diz respeito somente a você. Se todos os veganos pudessem tornar todos ao seu redor veganos também, seria incrível, mas infelizmente isso não é possível.
      E todos nós vegamos sabemos que nenhum processo, seja na alimentação ou em objetos a nossa volta, é 100% vegano, então não encane com isso.

      Responder
    • Vc é vegana não ele,continua sua dieta normalmente quem trabalha numa avícola é ele não vc

      Responder
    • Caroline, por favor, não se identifique com tais pensamentos, permita-os surgirem e desaparecerem sem lhes reagir. Eu fui vegan 6 anos até compreender o quão contra natura isso é. Imagine um grupo de 10 pessoas em que 9 são vegan e todos decidem apanhar um avião para um país distante. O avião sofre uma avaria e aterra de emergência em uma selva densa. Todos sobrevivem ao aterrar mas 9 irão morrer de fome, os tais vegan, que dependem de uma industria que os sustente. Apenas 1 terá ao seu dispor um enorme leque de possibilidades recorrendo à caça. Um vegan só pode sobreviver na selva / mato se já tiver vindo a construir um sistema ao longo do tempo; já o não-vegan consegue comida em segundos bastando para isso fazer covas na terra e recolher diversos tipos de animais invertebrados. E depois poderá contar com diversos estilos de caça de forma a caçar animais terrestres, aéreos e aquáticos.

      Reparou como durante o estado de emergência durante a Covid os animais do mato começaram a entrar nas grandes cidades, e isto em tão pouco espaço de tempo? Imagine um mundo todo vegan em que há muito mais animais a nascer do que a morrer? O Homem ficaria cada vez mais vulnerável. Oiço muita gente defender os animais com unhas e dentes e depois ataca o seu semelhante à mínima oportunidade. Não faz sentido.

      Concordo que a industria da carne / peixe deva sofrer uma reforma a fim de melhorar a qualidade de vida dos animais que cria e de lhes proporcionar um abate menos doloroso. Sem dúvida! Agora parar estas industrias e achar que o veganismo irá salvar o planeta…

      Responder
    • manda todo mundo se catar e seja vegana, não importa o que pensam, as escolha do teu marido não interfere as tuas!!

      Responder

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