Quem disse que purê tem que ser sempre de batata?! O creme de ervilha é mais uma das delícias super fáceis de preparar que qualquer iniciante nas artes da culinária consegue fazer com sucesso…
Além de ser uma comida saborosíssima o creme de ervilha é uma opção barata e acessível, por esses e outros motivos vale a pena inserir essa receita no seu cardápio mais vezes.
Ingredientes
250 g de ervilha seca
Sal a gosto
1/2 colher de chá de curry (ou outro tempero à gosto)
Água o quanto baste
Modo de preparo
Em uma panela coloque o alho bem picadinho, um fio de azeite e deixe dourar, em seguida despeje a ervilha já lavada, misture bem, acrescente o sal e cubra com água até passar 2 dedos.
Deixe cozinhar em fogo médio com a panela entreaberta até que a água seque, vá mexendo as vezes para verificar o nível da água.
O ponto do nosso purê de ervilha é o que os grãos ficam tão macios que se desfazem na panela formando um creme, então se preciso adicione mais água os poucos até conseguir chegar nesse ponto onde você fará o creme mexendo com a colher.
Acerte os temperos quando der o ponto e verifique o sal.
Caso não vá consumir tudo de imediato adicione um pouco mais de água pois o microondas resseca muito o purê de ervilha e ele pode ficar seca demais.
