Cebola australiana frita

Essa cebola é famosa em restaurantes australianos e é conhecida no mundo todo por seu sabor, mas chama a atenção mesmo por sua aparência.

Olhando pra cebola pronta pode parecer algo muito difícil de fazer, mas a verdade é que essa é uma receitinha simples… Basta ter um pouquinho de paciência.

Esta cebola apesar de ser extremamente saborosa não é uma refeição e nem pode ser considerada saudável, então a dica é que você não coma sempre e se for comer use-a como um aperitivo ou acompanhamento de ‘comida de verdade’.

Como essa é a cebola australiana mais famosa do mundo esta receita entra na nossa lista internacional com a bandeira da Austrália!

 

Ingredientes

Uma cebola grande
Farinha de trigo
Curry

Colorau

Pimenta do reino
Sal
Muito óleo para fritar

Modo de preparo

Tire a casca da cebola, corte apenas um dos talos.

Com uma faca grande corte a cebola no comprimento sem deixar a faca ir até o final, faça uma cruz, depois outra e mais outra… O objetivo é não desgrudar os pedaços então
cuidado para não passar a faca direto.

Coloque a cebola em um pote cheio de água, com a parte aberta para baixo, tampe e deixe na geladeira por 1 dia.

Escorra a água e pegue sua flor de cebola com delicadeza para não destruí-la.

Em um pote grande faça uma mistura colocando a farinha de trigo, o curry, o colorau, a pimenta e o sal… Veja o quanto basta para ‘empanar’ a sua cebola.

Em outro pote coloque água ou leite vegetal (eu usei água).

Mergulhe a cebola no líquido, passe na mistura em pó, molhe novamente e depois passe na mistura em pó mais uma vez, ajude com a mão a grudar o pó nas pétalas se necessário.

Aqueça bem o óleo, tem que ser suficiente para cobrir a cebola toda… Quando ele estiver bem quente coloque a cebola e deixe fritar por uns 2 ou 3 minutos.

Seque delicadamente com papel toalha e sirva!

Dicas importantes

Quanto maior a cebola mais bonita e parecida com a versão original fica.

Quanto maior a panela mais óleo será necessário.

Nunca frite mais de uma cebola por vez.

Calcule o quanto o óleo irá subir quando você colocar a cebola para não fazer uma baita sujeira e acabar se queimando.

Você pode usar páprica ao invés de curry.

Não tente desgrudar as ‘pétalas’ na hora em que cortar, a água fará isso com perfeição…

Se ficar complicado, se sua cebola desmontar na hora de cortar… você pode empanar e fritar as pétalas soltas!

Artigos Relacionados

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Preencha esse campo
Preencha esse campo
Digite um endereço de e-mail válido.

Pesquisar no site