Bolo de chocolate especial

Eis aqui uma receita suuuuuuuuuuuper deliciosa para você arrasar no bolo de aniversário! Eu mesma desenvolvi essa receitinha e fiz questão de deixar todo mundo viciado nesse bolo de chocolate! haha

Claro que você pode fazer modificações nessa receita, se você não curte damasco coloque outro ingrediente… Mas vale muito a pena experimentar essa receita!
Este bolo foi feito em duas versões ao mesmo tempo, um para ficar aqui em casa para um delicioso lanche da tarde e outro para ser um bolo de aniversário surpresa do coordenador da clínica onde eu fazia estágio, como todos os que comeram gostaram posso dizer que essa receita é ótima para ser servida em festas mesmo que a maioria não seja vegetariano/vegano, este bolo não deixa nada a desejar!

Ingredientes

Para o Bolo:

3 xíc. de farinha de trigo
1 e 1/2 xíc. de água
1/2 xíc. de óleo
1 xíc. de açúcar
1/2 xíc. de cacau em pó ou achocolatado
1 Col.de sopa de fermento
Para o Recheio:
1/2 lata de doce de leite de soja
1/2 xíc. de coco ralado
Damascos picadinhos (a gosto).
Para a cobertura
1/2 barra de chocolate meio amargo (leia o rótulo)
4 Col. de sopa de creme de leite de soja
Coco ralado para decorar
Morangos para decorar (opcional)
Nozes para decorar (opcional)
Damascos inteiros para decorar:

Modo de preparo

Em uma bacia misture a água, o óleo, açúcar, achocolatado e farinha, depois de obter uma mistura bem homogênea coloque o fermento.
Despeje a massa em uma forma redonda não muito grande untada com óleo e farinha.
Leve ao forno alto por aproximadamente 35 (até que asse).
Deixe esfriar um pouco e com a ajuda de uma linha ou faca grande corte o bolo no meio, reserve a parte de cima.
Misture o doce de leite de soja com o coco ralado, passe no bolo. Jogue o damasco picado por cima. Coloque a parte de cima do bolo.
Em uma panela derreta o chocolate em banho Maria, misture o creme de leite de soja. Passe por todo o bolo, incluindo as laterais.
Decore com morangos, nozes e damasco.
Finalize com coco ralado. =)

Dicas importantes

Caso você não encontre o doce de leite de soja pode substituir por alguma geleia ou se possível fazer o doce de leite a partir do leite condensado de soja, basta coloca na panela de pressão…. =)

Seja criativo na hora de decorar o bolo, use as frutas que desejar!

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